El viñedo. Poda y edad.

Tipo de Poda

Según el tipo de variedad y el sistema de conducción las podas más comunes son:

• Podas cortas: Viura, Palomino, Tempranillo y Garnacha
• Podas largas:
  • Guyot doble: Verdejo, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Merlot (en espaldera)
  • Rastro con varas: Verdejo (en vaso)

Edad Media del viñedo

La aplicación de las últimas técnicas de cultivo, así como las ayudas comunitarias para la reestructuración del viñedo, han conllevado un importante rejuvenecimiento de los viñedos de Rueda. Únicamente la variedad Palomino manifiesta un excesivo envejecimiento y su carácter neutro no se adapta a los actuales vinos de la D.O. Rueda, por lo que el Consejo Regulador no autoriza nuevas plantaciones de esta variedad, siendo previsible su arranque y posterior replantación con Verdejo.