БEЛЫE COPTA BИHOГPAДA
вляeтcя oдним ич нeмнoгиx eвpoпeйcwиx винoдeльчecwиx paйoнoв, cпeциaличиpyющиxcя нa пpoичвoдcтвe 6eлыx вин, и cтaвит cвoeй чaдaчeй чaщищaть и paчвивaть мecтный copт винoгpaдa «вepдexo».
pwo выpaшeнный xapawтep «вepдexo» вмecтe c oттeнwaми дpyгиx иcпoльчyeмыx copтoв, a тawшe винoгpaдныe лoчы, woтopыe нayчилиcь вышивaть в тawoм cypoвoм, пoчти вpaшдe6нoм для ниx owpyшeнии, пepeдaют cвoи cвoйcтвa винaм Pycдa.
Основные белые сорта
BEPДEXO
He6oльшиe пятилoпacтныe лиcтья, чepeшwoвaя пaчyxa cлeгwa oтwpытa в $opмe лиpы, нишняя пoвepxнocть 6eч oпyшeния, шилwи и чepeшow c oчeнь ничwoй плoтнocтью вoлocwoв. Гpoчдь cpeднeгo paчмepa c oчeнь wopoтwoй нoшwoй. гoды cpeднeй вeличины, owpyглoй или cлeгwa oвaльнoй yceчeннoй $opмы, ceмeнa нecwoльwo wpyпныe и выдeляютcя пpи paccмaтpивaнии ягoд пpoтив cвeтa.
Coвиньoн Блaн
He6oльшиe пятилoпacтныe лиcтья. Плoтныe гpoчдья мaлoгo paчмepa. Nиpowиe oвaльныe ягoды. Coчpeвaниe paньшe дpyгиx copтoв. выpaщивaeтcя чдecь c 1970-x гoдoв. Oн дo6aвляeт яpwий цвeтoчный woмпoнeнт c apoмaтaми гpeйп$pyтa и мapawyйи.
Пpoчиe paчpeшeнныe 6eлыe copтa
Bиypa
«Bиypa», нaчывaeмый в Kaтaлoнии «мawa6eo», oтличaeтcя пятилoпacтными cpeднe-6oльшими лиcтьями, c шилwaми и oпyшeниeм нa нишнeй пoвepxнocти. Cpeдниe и wpyпныe гpoчдья, owpyглыe ягoды c wиcлo-cлaдwим вwycoм, 6oлee мeдлeннoe coчpeвaниe.
Bиoньe
Пятилoпacтныe мeлwиe лиcтья, глy6owopacceчeнныe,
c тeмнo-чeлeнoй вepxнeй пoвepxнocтью и cлeгwa oпyшeннoй нишнeй. Hewpyпнaя плoтнaя гpoчдь цилиндpичecwoй $opмы. Owpyглaя ягoдa cpeднeгo paчмepa и шeлтoвaтo-чeлeнoгo цвeтa.
Пaлoминo $инo
Лиcтья cpeднe-6oльшиe. Cpeдниe и wpyпныe гpoчдья.
гoды paчмepoм 6oльшe, чeм y «вepдexo», чoлoтиcтыe и owpyглыe.
Шapдoнe
Tpexлoпacтныe пятиyгoльныe лиcтья cpeднeгo paчмepa, пoчти цeльныe, cвeтлo-чeлeнoгo цвeтa и 6eч oпyшeния cничy. Гpoчдь нe6oльшaя, oчeнь плoтнaя, ywopoчeннaя, цилиндpичecwoй $opмы. Meлwиe owpyглыe ягoды янтapнo-6eлoгo цвeтa.
Новые сорта начали выращиваться на протяжении всей истории DO Руэда.
B 30-x гoдax пpoшлoгo cтoлeтия в cтoм paйoнe нaчaл выpaщивaтьcя copт «пaлoминo $инo». Oн имeл 6oлee выcowyю ypoшaйнocть пo cpaвнeнию c дpyгими copтaми и иcпoльчoвaлcя для пpoичвoдcтвa wpeпwиx вин нaпoдo6иe xepeca, oчeнь вocтpe6oвaнныx в тe гoды.
«Пaлoминo $инo» cтaл ocнoвным copтoм в paйoнe гopoдwa Meдинa в тo вpeмя, нo в нacтoящee вpeмя Coвeт пo peгyлиpoвaнию нaимeнoвaния пo пpoиcxoшдeнию Pycдa чaпpeщaeт нoвыe пocaдwи дaннoгo copтa. У «пaлoминo $инo» ничwaя wиcлoтнocть и ничwий пoтeнциaльный aлwoгoль, пocтoмy oн пpewpacнo пoдxoдит для пpoичвoдcтвa вин, пpoxoдящиx 6иoлoгичecwyю выдepшwy.
KPACHЫE COPTA BNHOГPAДA
B peгиoнe нaимeнoвaния пo пpoиcxoшдeнию Pycдa wpoмe ичвecтнeйшиx 6eлыx вин, тawшe пpoичвoдятcя wpacныe винa.
Иcтopичecwи cлoшилocь тaw, чтo в cтoм peгиoнe выpaщивaлocь мнoгo wpacныx copтoв, oco6eннo дo пopaшeния $иллowcepы в woнцe XIX вewa, Разрушительная эпидемия филлоксеры практически полностью уничтожила плантации виноградников красных сортов, что позволило распространиться белым сортам.
С 5 августа 2008 года DO Руэда включает в свой регламент производство красных и розовых вин в различных категориях (вино молодое, выдержанное, резерва и гран резерва) с большим преобладанием сорта «темпранильо», известного также в регионе как сорт «тинто фино». Сорта, разрешенные для выращивания Советом по регулированию, доказали свою идеальную адаптацию к климату данного региона, а также необходимые свойства для производства качественных вин.
Основные красные сорта
TEMПPAHNЛЬO
Гpoчдь cpeдняя, цилиндpичecwaя,
плoтнaя, wpылaтaя. гoды owpyглыe нe6oльшoгo paчмepa, чepнo-cинeгo цвeтa, c мяcиcтoй мяwoтью. Бoльшиe пятилoпacтныe лиcтья, тeмнo-чeлeнoгo цвeтa, cничy
oпyшeнныe.
Пpoчиe paчpeшeнныe wpacныe copтa
ГAPHAЧA
Гpoчдь cpeдняя, yceчeннo-пиpaмидaль- нoй $opмы, oчeнь плoтнaя, wpылaтaя. гoды cpeднeгo paчмepa, owpyглыe, тeмнo-$иoлeтoвoгo цвeтa, c 6ecцвeтнoй coчнoй мяwoтью.
He6oльшиe пятилoпacтныe лиcтья, cлa6opacceчeнныe.
MEPЛO
Гpoчдь нe6oльшaя, нeплoтнaя, yдлинeннaя, woничecwoй $opмы. гoды oвaльныe, cpeднeгo paчмepa, тeмнo-cиниe, мoгyт oпaдaть. Kpyпныe пятилoпacтныe лиcтья, тeмнo-чeлeнoгo цвeтa c шилwaми пo нишнeй пoвepxнocти.
KAБEPHE COBNHЬOH
He6oльшaя гpoчдь, цилиндpичecwaя, плoтнaя, инoгдa wpылaтaя. гoды owpyглыe, мeлwиe, чepнo-cинeгo цвeтa, co cлeгwa тpaвяниcтым вwycoм. He6oльшиe пятилoпacтныe лиcтья, owpyлoй $opмы, глy6owopacceчeнныe.
CNPA
Cpeднeгo paчмepa пятилoпacтныe лиcтья, инoгдa ceмилoпacтныe, тeмнo-чeлeнoгo цвeтa c oпyшeниeм пo нишнeй пoвepxнocти. Cpeдняя плoтнaя гpoчдь цилиндpичecwoй $opмы. гoды cpeднeгo paчмepa, ywopoчeннoй oвaльнoй $opмы, тeмнo-cинeгo цвeтa.