FECHA: 14 a 16 de Noviembre de 2013
LUGAR: Napa (California, EE.UU.)
ACCIÓN: Con el objeto de promocionar la D.O. Rueda y sus vinos en el mercado norteamericano, el C.R.D.O. Rueda participará en el evento que el Culinary Institute of America organiza anualmente en su sede de Napa (California).
Se trata de una serie de eventos dirigidos aprofesionales de la hostelería (chefs, sommeliers, jefes de compra… etc.). Esta edición, que es la número XVI, se titula “Connected Kitchens” y tiene cuatro temáticas interrelacionadas entre sí: “Millenial Appetites”, “Information Technology”, Creativity” y “Culinary Science”, siempre abordados desde el punto de vista de las influencias entre cocinas de diversos puntos del mundo, favorecidas por la globalización de las comunicaciones.
Para ello se contará con una mesa de degustación en el evento de apertura e inscripción, en el showroom de comida y bebida “World Marketplace” que diariamente recibe a 700 personas. Así mismo se estará presnete en la cena de presentadores y moderadores del evento, y con participación activa en dos seminarios el Viernes 15 de Noviembre.
El primero de ellos (“Connected Terroirs, Connected Palates: Creating Perfect Pairings with Spanish Cheeses and Wines from Rueda”), consiste en un maridaje de los vinos de la D.O. Rueda con platos preparados con distintas variedades de queso español por el Chef español afincado en Nueva York Jesús Núñez (Grupo Mangia), y presentado por Lisa Abend (Corresponsal de la revista Time en España), Robert Bath y Janet Fletcher.
En el segundo (“Inside the World‘s Top-Rated Restaurant: Wine, Service and Creative Process”), un vino de la D.O. Rueda será maridado con un plato diseñado y cocinado por Josep Roca y Raul Sillero, del prestigioso restaurante español El Celler de Can Roca. El seminario será moderado por Mattias Kroon y tendrá otros platos y vinos españoles como protagonistas.
• Más información del evento: www.worldsofflavor.com
Bodegas participantes: